Пару лет назад приехали к нам в гости старинные друзья, супружеская пара Сергей и Ирина. Прибыли они как раз в тот момент, когда я раздумывала над тем, чтобы такого сотворить с полуторакилограммовым карпом, лежащим на моем кухонном столе.
— А давайте сделаем из него Хе, – предложила Ирина. (далее…)
Жареная рыба под маринадом – просто, быстро и вкусно. Для приготовления жареной рыбы под маринадом можно взять щуку, карпа, треску, палтус, минтай, горбушу и так далее, никаких ограничений здесь нет, единственно стоит отметить то положительное обстоятельство, что овощной маринад сделает сухую рыбу вроде горбуши нежной и сочной. (далее…)
На сегодняшний день, благодаря широкому ассортименту продуктов в свободной продаже, у домашнего кулинара есть возможность реализовывать самые сложные и необычные рецепты. Однако несколько лет назад простая домохозяйка не могла себе даже просто представить большую часть тех ингредиентов, что на сегодняшний день являются самыми обычными составляющими многих доступных и простых рецептур. (далее…)
Этот рецепт «Блюдо из кабачков и фарша» я готовлю так давно, что уже и не помню где его взяла. Может кто-то подсказал, может где-то вычитала…. Оригинальную версию я естественно давно запамятовала, а может никогда ее и не знала. Со временем и появлением на рынке новых продуктов в свободном доступе это вкусное блюдо из кабачков подвергалось изменениям и дополнениям. В конечном итоге рецепт (далее…)
Авторский рецепт.
Как то попался мне в интернете интересный рецепт приготовления свиной рульки. Название у него было странное «Завиванец», и если раньше свиную рульку я запекала в фольге, готовила с капустой, в пиве, то этот рецепт был закуской холодной, празднично красивой и как оказалось очень вкусной.
Однако способ приготовления я решила изменить, так как завязывать рулет шпагатом (далее…)
Авторский рецепт.
Пришло время уборки овощей выращенных на наших садовых участках. Лучшие из лучших заботливо уложены в ямы и погреба на зимнее хранение, те, что поплоше отправлены на переработку. В это замечательное осеннее время садоводы, огородники и просто рачительные хозяйки с наслаждением, а иногда и с каким-то отчаянием (словно в последний раз) квасят, солят, маринуют огурчики, помидорчики и прочие овощи, (далее…)
Наступил сезон кабачков. Мне нравится этот продукт за его пластичность. Таким многообразием блюд, в приготовлении которых его используют, как основной ингредиент, мало какой овощ может похвастаться. Всевозможные закуски, оладьи, разноплановые салаты, кабачок просто жарят на сковороде, он входит в состав запеканок, прекрасно сочетается и с овощами и с мясом, оттеняется зеленью, обогащается сырами. (далее…)
Оладьи из свинины. Оладьи из куриного филе.
Довольно давно в каком-то не презентабельном журнальчике я наткнулась на интересный рецепт. Оригинальное название автора было «Мясо по-еврейски». Я не очень поняла, почему по-еврейски, но приготовить попробовала. Простой набор ингредиентов, быстрое приготовление, потрясающий результат – все, что мне нравится. Естественно, этот рецепт, без оговорок, попал в мою копилку. (далее…)
Шашлык. Из чего только его не делают, из говядины, свинины, классический из баранины, в ход идет мясо курицы или индейки, и даже для вегетарианца можно сделать шашлычок из каких-нибудь овощей. Изобретено множество способов приготовления шашлычных маринадов — сладких, кислых, пряных, на майонезе, кефире, с добавлением вина или водки — всего перечислить не возможно. У каждого рецепта есть свои плюсы и минусы (далее…)
Раз в год, на свой День рождения, я готовлю чесночные стрелки. Это блюдо всегда становится изюминкой моего стола. Нет ни одного гостя, который хотя бы просто из любопытства не попробовал его. И не удивительно, ведь купить в магазине чесночные стрелки не просто, а огородники в большинстве своем, не зная, что с ними делать, отправляют их в компостные кучи, в лучшем случае делают из них настои для борьбы (далее…)