Капуста белокочанная на Южном Урале. Выращивание и уход.

01 Апр 2014, Автор: admin

Капуста белокочанная на Южном Урале. Выращивание и уход.

капуста белокочаннаяНе знаю как Вы, а я капусту люблю и очень. На мой вкус капуста белокочанная в любом виде – жаренная, тушеная, квашеная — великолепна. Такая моя горячая любовь обусловлена не только вкусовыми качествами капусты белокочанной, но и благотворным ее действием на организм.

Польза белокочанной капусты бесспорна, ведь она содержит все жизненно необходимые микроэлементы. И если витамины А, К, РР, С и Е содержат все овощные культуры, то витамин U присутствует только в капусте (предупреждает заболевание язвой двенадцатиперстной кишки). Еще наши предки заметили, что дети, имеющие в своем ежедневном рационе блюда из капусты, растут крепкими, здоровыми, и даже простуда обходит их стороной. И капустная кочерыжка не только лакомство, а замечательное средство, предупреждающее кариес. Употребление сырой капустной кочерыжки во время завтрака защитит полость рта и зубы от появления гнилостных бактерий на весь день.

Семена капусты находили и находят при археологических раскопках поселений бронзового и каменного веков. В VI веке до нашей эры, Пифагор Самосский, древнегреческий философ, отмечал бодрящее действие капусты и ее способность улучшать настроение. Есть интересное мнение о том, что непобедимая армия Александра Македонского смогла завоевать полмира благодаря капусте, обозы с которой следовали за каждым полком. Лекарственными средствами, приготовленными из ее сока и листьев, с  успехом излечивали не только внутренние и внешние болезни, но и самые тяжелые ранения.

Пищевые и лечебные свойства белокочанной капусты – это тема для отдельной статьи. Мы же поговорим о выращивании белокочанной капусты на Южном Урале, и о том, как за ней правильно ухаживать.

Рассада капусты белокочанной:

Подробно писать о капустной рассаде не буду, так как сама выращиваю все виды капусты безрассадным способом. Единственно отмечу – высевать семена нужно не глубже 1-го сантиметра, к высадке в открытый грунт она будет готова на 50 – 60 день (с 5 – 6 листьями).

Лучшее время для посева: для ранних сортов – с середины марта, для всех остальных  – первая декада апреля.

Высаживают капустную рассаду в пасмурные дни или в вечернее время, заглубляя до настоящих листьев. Высаженные растения во избежание солнечных ожогов в первые два – три для притеняют, а для улучшения приживаемости два – три раза в день производят опрыскивание из лейки.

Высаженная в открытый грунт, закаленная рассада капусты переносит кратковременное понижение температуры до -7 градусов.

Закончить работы по высадке рассады капусты в открытый грунт необходимо до конца мая.

 рассада капусты белокочанной images (2)

Выбор места и подготовка участка под капусту белокочанную:

Капуста белокочанная – растение длинного дня, и, следовательно, высаживать ее нужно на солнечном месте, в крайнем случае, освещаемом солнцем с 10 часов и до заката. Поэтому, если площадь Вашего огорода не позволяет выделить под капусту отдельную грядку, то выращивать ее можно на хорошо освещенных пятачках между ягодными кустарниками, вдоль садовых дорожек и так далее.

Выбирать место под капусту белокочанную нужно с учетом структуры почвы, лучше всего она растет на нейтральных или слабокислых, хорошо удерживающих влагу суглинках.

На выделенное под капусту место, осенью вносят по 2 стакана известкового материала на 1 кв. метр, перекапывают и оставляют до весны. Весной рассыпают по 1 ведру перепревшего навоза или компоста, 2 столовых ложки нитрофоски, 1 чайную ложку мочевины и 2 стакана золы на 1 кв. метр грядки, глубоко рыхлят, разравнивают и начинают высадку растений.

Так как капуста белокочанная любит полив, но при этом совершенно не переносит переувлажнения почвы, то на участках с залеганием грунтовых вод  до 80 сантиметров, необходимо формировать высокие гряды, в остальных случаях ее можно выращивать как полевую культуру.

Лучшие предшественники:

Лук, чеснок, картофель, огурец, корнеплоды, все бобовые и зерновые культуры.

Интересный совет:

Если высадить капусту в одну строку по краю участка, выделенного под картофель, то запах картофельной ботвы отпугнет бабочку белянку  —  основного вредителя капусты на Южном Урале.

Уход за капустой белокочанной:

Уход за белокочанной капустой сводится к поливам, подкормкам, своевременным прополкам и рыхлениям.

Полив капусты белокочанной.

Капуста белокочанная требовательна к поливу. Как переизбыток влаги, так и ее недостаток, приводят к растрескиванию кочана. Как же отрегулировать частоту и количество поливов? Все просто, если присмотреться к нашей огородной «Барыне», то можно заметить, что ее нижние зеленые листья, либо подняты к верху,  либо лежат на земле. А теперь попробуйте полить ее не под корень, а сверху по кочану и увидите: если листья подняты – вся влага по ним будет стекать прямо к корню, а еcли листья лежат, то ни одна капля воды к корням не попадет. Вот таким замечательным механизмом регулирования полива снабдила капусту сама Матушка Природа. Поэтому нижние листья, если они не больны и не завяли, удалять не стоит (как это делает большинство огородников), так как они являются регулятором влаги в почве, кроме того развитие корневой системы напрямую зависит от количества листовой массы, чем ее больше, тем мощнее корни и, соответственно, более здоровое растение. Полив производить методом дождевания, а не под корень.

В идеале, поливать нужно часто, утром и вечером, расходуя по 1 литру воды на растение, или один раз вечером, но тогда норма воды на растение увеличится вдвое.

Желательно сразу после полива рассеивать древесную золу по растениям и под ними. Зола станет источником дополнительных микроэлементов, регулятором кислотности почвы (или мульчи) и отпугнет возможных вредителей. Обязательно проводить рыхление почвы на глубину до 8 сантиметров и окучивание капусты (я этого не делаю, так как предпочитаю мульчирование).

Мульчирование. Для мульчирования капусты можно использовать полуперепревший навоз, соломенную подстилку домашнего скота, скошенную или сброженную траву, перепревшие опилки лиственных деревьев, не обсеменившиеся сорняки. Мульча может быть только из скошенной травы, а может быть смешанной, главное условие, ее толщина должна быть не менее 5 – 10 сантиметров. В течение всего вегетационного периода необходимо следить за толщиной мульчирующего слоя.

капуста белокочанная  капуста белокочанная

Подкормка капусты белокочанной.

Раннеспелые сорта капусты белокочанной особенно отзывчивы на удобрение. Для них проводят одну-две подкормки. Средние и поздние сорта подкармливают дополнительно, третий раз.

Первая подкормка (через пару недель после высадки растений в открытый грунт, если выращиваете капусту без рассадным способом, то первую подкормку нужно провести в фазе 5-6 настоящих листьев):

  • 1 вариант – на 10 литров воды берут пол литра коровяка (1:10), поливают под корень с        обязательным опудриванием золой почвы под растениями.
  • 2 вариант –  в 10 литрах зольного настоя разводят 1 столовую ложку мочевины, этим раствором опрыскивают растения (внекорневая подкормка).
  • 3 вариант – сброженная трава.

Вторая подкормка (через пару недель после первой):

  • применяют те же удобрения, что и при первой подкормке.

Третья подкормка (в стадии начала формирования кочана):

  • 1 вариант – разведенным коровяком (1:10) в количестве пол литра на 10 литров воды поливают растения под корень.
  • 2 вариант – в 10 литрах воды разводят сброженый птичий помет (1:15), добавляют 1 столовую ложку вытяжки суперфосфата, полученным раствором поливают растения под корень.

Капуста белокочанная. Сорта:

  • Ранние (вегетационный период 40 – 60 дней) – Не пригодны для зимнего хранения, квашения и заготовок. Популярные сорта — Июньская, Грибовский 147, Транфер F1, Заря, Казачок F1, Малахит F1.
  • Среднеранние (вегетационный период 60– 90 дней) – Не подходят для зимнего хранения. В засолке имеют не плохой вкус, но долго не хранятся. Популярные сорта — Золотой гектар, Стахановка.
  • Среднеспелые (90 – 120 дней) – Пригодны для зимнего хранения (до 6 месяцев), великолепны в квашеном виде (особенно Подарок), для различных видов консервирования. Популярные сорта — Слава, Подарок, Браунгшвейская, Доброводская, Менза F1, Белорусская, Надежда.
  • Поздние (120 – 140) — Пригодны только для зимнего хранения.  Популярны — Амагер, Московская поздняя, Московская зимняя, Зимовка, Тюркиз.

 капуста белокочанная  капуста белокочанная   

Уборка и хранение капусты белокочанной:

Ранние и среднеранние сорта белокочанной капусты убирают в течение всего вегетационного периода, по мере нарастания и уплотнения кочана.

Поздние сорта капусты белокочанной убирают в октябре месяце – начале ноября. Так как эти сорта предназначены для хранения, желательно не допускать их подмораживания. Если в результате осенних утренних заморозков капуста подмерзла, необходимо дать ей восстановиться и только потом приступить к уборке. Перед уборкой капусту белокочанную обильно поливают в утренние часы, под вечер выкапывают вместе с корнем, удаляют желтые и надломленные листья и развешивают «вниз головой»  в яме, погребе, подвале. Для длительного хранения необходимо соблюдать темперу воздуха от 0 до +5 градусов и влажность 80 – 85%.

Я в этом году убирала на хранение капусту, тщательно очищенную до чистого кочана и плотно обернутую в пищевую пленку на несколько слоев. Такой способ хранения очень хорошо себя зарекомендовал, капуста не гнила и не вяла. Рекомендую попробовать.

Среднеспелые сорта капусты белокочанной для зимнего хранения убирают в те же сроки и по тому же принципу, что и поздние. Что касается капусты предназначенной для квашения, то лично я предпочитаю дать ей возможность пару раз подмерзнуть, после чего она становится слаще и сочнее. Восстановившуюся после заморозков капусту выкапываю с корнем и укладываю в прохладное место, где она и будет дожидаться благоприятного времени для переработки.

И напоследок – НАРОДНАЯ ПРИМЕТА

Никогда, ни при каких условиях, ничего не делайте с капустой по ЧЕТВЕРГАМ.

Желаю Вам успехов и добрых урожаев!

 

Материалы сайта защищены авторским правом! Перепечатка и размещение на сторонних ресурсах только с разрешения автора. Связаться с автором можно в комментариях к статье или ЗДЕСЬ.

Поделиться в соц. сетях

0

Ваш отзыв

Сайт размещается на хостинге Спринтхост