Самый простой рецепт шашлыка из свинины. Рецепт с фото.

31 Июл 2014, Автор: admin

Самый простой рецепт шашлыка из свинины. Рецепт с фото.

Простой рецепт шашлыкаШашлык. Из чего только его не делают, из говядины, свинины, классический из баранины, в ход идет мясо курицы или индейки, и даже для вегетарианца можно сделать шашлычок из каких-нибудь овощей. Изобретено множество способов приготовления шашлычных маринадов — сладких, кислых, пряных, на майонезе, кефире, с добавлением вина или водки — всего перечислить не возможно. У каждого рецепта есть свои плюсы и минусы, но, по моему мнению, шашлык можно тогда назвать шашлыком, когда он на шампуре жарится и только на углях.

Шашлыки мы жарим часто, и, причем совершенно не важно, лето на дворе или зима, главное, что бы погода была чудесная и настроение отменное. Мои друзья и родственники, приезжая в гости, частенько везут с собой уже замаринованное мясо по своим каким-то таинственным рецептам. У каждого из них свой личный вкус и предпочтения — кто-то любит мяско суховатое, но обильно сдобренное аджикой и томатом, кто-то шашлычок жирненький предпочитает, да с майонезом или кифирчиком, кто-то уж совсем нереальные маринады выдумывает. Короче, кто во что горазд, а нам, в любом случае, всегда в радость у мангала «потуситься» да шашлычному дымку порадоваться.

Иногда бывает так, что шашлык спонтанно организовывается, и в таком случае возникает необходимость мясо быстро-быстро замариновать. Вот здесь и выручает, проверенный временем, простой рецепт шашлыка из свинины, маринад для которого делается из того что всегда есть под рукой.

А теперь подробнее:  Самый простой рецепт шашлыка из свинины. Рецепт с фото.

Итак, на 4 килограмма свинины (этого количества, хватает человек шесть — десять накормить, конечно, все зависит от размера человека и его аппетита) беру:

Лук около килограмма

3 – 4 столовых ложки соли

1 столовую ложку черного перца крупного помола

1 литр 3% уксуса (если готового уксуса нет, то можно в 1 литре холодной воды развести 50 мл уксусной эссенции)

Обычно для шашлыка из свинины я беру шею, такое мясо, как правило, в жировых прослоечках, шашлычок получается нежным и не сухим. Но есть у меня такие друзья и гости, что сало свиное в шашлыке не любят и на тарелке оставляют, вот для них я беру еще какую-то часть корейки.

Нарезаю мясо не крупно и не мелко (кусочки размером приблизительно со спичечный коробок), выкладываю в чашку.

Простой рецепт шашлыка

Лук очищаю и нарезаю крупными кольцами. Потом его можно будет выложить на решетку для гриля и немного обжарить на углях, получается вкусненько.

Простой рецепт шашлыка

Добавляю к мясу.

Простой рецепт шашлыка

Кроме того, к мясу можно добавить резанные кружками спелые томаты, в этот раз я так делать не стала.

Теперь всю эту красоту посолим, поперчим. Если есть желание можно добавить приправу для шашлыка, я этого делать так же не стала, уж очень хотелось чистого вкуса жареного на углях мяса.

Простой рецепт шашлыка

Теперь зальем мясо уксусом и оставим мариноваться часика на четыре.

Простой рецепт шашлыка

Время от времени нужно походить к чашке с мяском и перемешивать его.

Пока мясо маринуется, мужчины занимаются мангалом. Обычно для шашлыка у нас имеются фруктовые дровишки (вишневые, яблочные и грушевые), но иногда с дровами возиться лень и в ход идет уголь покупной.

Когда мангал готов принять первую порцию шашлыков, начинаю нанизывать мясо на шампуры. Для любителей диет всевозможных выбираю постные куски, для тех, кто любит шашлык «настоящий» мясо беру с жирком. Кусочки нанизываю не плотно, но и без пустот, просто слегка прижимаю один к другому, создавая между ними «нежные объятия».

Готовые сырые шашлыки передаю мужчинам на жарку и, через некоторое время, соблазнительный шашлычный аромат растекается по всей округе.

Простой рецепт шашлыка

 

Этот простой рецепт шашлыка из свинины часто выручает меня в тех случаях, когда желание полакомиться мясом, жаренным на углях, возникает спонтанно, а под рукой чего-то особенного не оказалось. Ну и чего греха таить, лично я больше всего люблю шашлычок, мясо для которого мариновалось именно таким способом (без особых затей и выкрутасов).

Желаю вам чудесного отдыха и приятного аппетита!

Поделиться в соц. сетях

0

3 комментария на «Самый простой рецепт шашлыка из свинины. Рецепт с фото.»

  1. как развести хомидорию в карт

    Уход за садом и огородом требует не только много времени, но и знаний, и опыта.

    как вырастить хороший урожай клубники

    Всем любителям растить цветы и иметь отличный урожай овощей и фруктов доводится многому учится, узнавать нюансы посадки и последущего ухода за посеянным и посаженным. Если понять это, можно пойти дальше – рассаживать цветы так, дабы получались красивые клумбы, представляющие собой чудо садового дизайна, выращивать редкие сорта картофеля или огурцов, начать использовать теплицу и получить большой урожай всевозможных растений.

    ранняя капуста

    Интернет-сайт http://sazhaemvsadu.ru/ – это поистине азбука садовода. У нас масса интересного не только для начинающих любителей заниматься огородом и садом, но и для умелых, которые обязательно найдут для себя массу нужной информации. Важным на портале является раздел, рассказывающий о борьбе с вредными насекомыми. Зная, сколько нервов, сил и средств необходимо тратить садоводам на этот процесс, авторы «Азбуки садовода» подготовили исчерпывающие, интересные статьи, где каждый отыщет для себя кое-что полезное. Заходите на наш портал, чтобы ваш сад был всегда ухоженным и цветущим, а огород радовал хорошим урожаем!

  2. […] уходить от традиции, и запланировали на 1 мая жарить шашлыки и куриные крылышки […]

  3. Итак, вы выбрали хорошее мясо, определились с маринадом. Следующее, что нужно сделать после размораживания мяса – нарезать его. Как правило, для шашлыка свинину нарезают кубиками около 3-5 см, затем складывают в маринад и выдерживают нужное время.

Ваш отзыв

Сайт размещается на хостинге Спринтхост