Domblago

Спагетти с  курицей и оливками. Рецепт с фото.

Я предлагаю Вашему вниманию поистине быстрый, вкусный и очень простой в приготовлении рецепт спагетти с курицей и оливками. Само блюдо настолько красиво и потрясающе вкусно, что может быть особенным угощением  для неожиданных, но дорогих гостей.  Если посмотреть на набор ингредиентов и количество времени, необходимых для приготовления спагетти с курицей и оливками, то можно сделать вывод, что это блюдо прекрасно подойдет и для ужина на скорую руку и для воскресного обеда.

Итак, по порядку. Для приготовления спагетти с курицей и оливками нам понадобится:

Куриная грудка  – 1 большая или 2 маленьких (вырезать филе)

Луковица – 1 крупная

Помидор – 1 крупный

Оливки без косточки – 10-15 штук

Сливки или молоко (жирность значения не имеет) – 1 стакан

Масло для жарки (любое растительное) – около 60 мл

Соль и перец – по вкусу

Спагетти – 1 упаковка (450 грамм)

Сыр твердый (в идеале «Пармезан») — 100 грамм (можно и без сыра, тоже очень вкусно)

Зелень для украшения —  по желанию (нужно, если сыр использоваться не будет)

  

Так как спагетти с курицей готовится очень быстро, то все продукты необходимо подготовить заранее. А именно, лук нашинковать мелкими кубиками,

Куриное филе нужно нарезать длинными полосками,

Помидор тоже режем на кубики, со стороной в 1 сантиметр. У меня уже нарезанные и замороженные томаты, я их просто достала из морозильной камеры и дала возможность оттаять при комнатной температуре. Если на оттаивание при комнатной температуре нет времени, то замороженные помидоры можно выложить на сковороду и нагревать под крышкой, только при этом нужно следить  за тем, что бы продукт ни подгорел.

  

Оливки так же нужно измельчить, форма и размер зависят от Вашего вкуса. В данном случае я отдала предпочтение колечкам.

Теперь о сыре. Почему я советую именно «Пармезан»? Потому что этот сыр очень твердый, можно даже сказать – сухой, натирается на мелкую, кудрявую, очень красивую стружку, а яркий выраженный вкус зрелого сыра придаст изысканную нотку этому блюду. Если нет «Пармезана», то ничего страшного, в принципе, здесь подойдет любой сыр твердых сортов. В этом рецепте сыр вообще не обязательный ингредиент, даже без сыра это очень вкусное блюдо, просто в таком случае, желательно использовать зелень петрушки или листочки базилика для придания яркости.

Когда лук, помидоры, куриное филе и оливки будет нарезаны – можно приступить непосредственно к готовке.

На разогретую сковороду вылить масло, здесь подойдет любое без запаха, выложить лук и жарить минуты две,

В лук добавить нарезанную курицу, посолить, поперчить и жарить до образования золотистой корочки,

  

Добавить помидоры и тушить минут пять.

Влить молоко или сливки, высыпать измельченные оливки, довести до кипения и убрать с огня.

  

Если есть возможность, то спагетти нужно отварить одновременно с приготовлением курицы.

Как варить спагетти? В кипящую, подсоленную воду всыпать спагетти. По мере размягчения, макароны постепенно опустятся в кастрюлю. Убавить огонь и варить 5 – 10 минут (время варки зависит от качества и сорта изделия) аккуратно помешивая и не допуская прилипания спагетти ко дну и стенкам кастрюли. Готовые макароны откинуть на дуршлаг и когда вода стечет, красиво выложить на тарелки. Промывать спагетти не нужно.

      

На горячие спагетти выкладываем курицу с соусом образованным в процессе ее приготовления. Спагетти с курицей посыпаем натертым сыром или украшаем листиками петрушки или базилика.

Приятного аппетита!

Кликайте на картинки и смотрите их в увеличенном виде.

Если у Вас возникли вопросы, пишите в комментарии, я обязательно отвечу.