Domblago

Замечательная, простая в приготовлении закуска: «Помидоры по-корейски». Рецепт с фото.

Сегодня я хочу рассказать о том, как можно приготовить очень вкусную закуску из томатов: «Помидоры по-корейски». Процесс приготовления прост и не требует изысканных, редких или дорогих ингредиентов.

На днях, совершая покупки в магазине, мой взгляд, блуждающий по полкам с товарами, наткнулся на томаты. Они были просто завораживающе привлекательны, ровненькие, красненькие, блестящие. Трудно сказать, что сподвигнуло меня на покупку этих помидорчиков, ведь прекрасно знаю, что в большинстве случаев, в это время года, они не блещут особыми вкусовыми качествами и начисто лишены природного аромата. Но дело сделано, помидоры куплены. Дома мои опасения подтвердились, кроме привлекательного вида они ничем более похвастаться не могли.

Раскладывая покупки по местам, я думала о том, как можно улучшить вкус и усилить аромат приобретенных томатов.  В голове всплывали разные образы.

…Зима. Мы с дочкой гуляем по городу. Решили зайти в кафе выпить по чашке кофе заодно согреться. Одним кофе решили не ограничиваться. Официантка ставит на стол заказанные блюда. На краю тарелки с люля-кебаб лежат несколько ломтиков помидоров. Кладу один помидорный кусочек в рот и поражаюсь его вкусу. Возникает вопрос: Как? Как можно сделать зимние томаты такими вкусными? Следующий кусочек вызывает в памяти мой День рождения и праздничный стол в изобилии уставленный всевозможными блюдами. В одном из них  вкуснющий салат из пекинской капусты, в другом салат из моркови со свеженькими огурчиками, а вот и тарелочка с помидорами по-корейски…

Эврика! Решение принято, будем делать «Помидоры по-корейски». В холодильнике обнаружился, купленный раннее стручок сладкого перца. Петрушка и укроп с осени и до нового урожая растут у меня в цветочных горшочках на подоконнике, а чеснок и прочие специи всегда есть в наличии. Произведя инспекцию и убедившись в том, что все необходимые ингредиенты присутствуют, приступила к готовке.

Теперь подробнее о том, как я делала «Помидоры по-корейски». Как обычно, для наглядности, выкладываю рецепт с фото.

На 0,5 кг помидор взяла

Перец болгарский – 1 большой стручок

Чеснок – 0,5 большой головки

Зелень петрушки и укропа по небольшому пучку

Красный жгучий молотый перец – 1 чайную ложку

Уксус 3% — 50 мл

Масло растительное – 50 мл

Сахар песок – 50 грамм

Соль – 0,5 столовых ложки

Для начала тщательно вымыла овощи. Ополоснула травы под струей холодной воды, встряхнула и отложила в сторону, пусть влага еще немного подсохнет.

Перец нашинковала мелкими кубиками (это фото летнего перчика, сейчас такого в магазине, к сожалению, не купить).

Чеснок очистила от кроющей чешуи, измельчила.

Можно мелко порубить чеснок ножом, но давить через пресс не желательно.

Смешала чеснок с нашинкованным сладким перчиком и добавила красный жгучий молотый перец. Перемешала.

    

Помидорки нарезала крупными ломтиками.

Выложила на них смесь перца с чесноком.

Промытую зелень нашинковала и выложила следующим слоем на помидоры с перцем.

    

В растительное масло влила уксус, добавила соль и сахар. Хорошенько перемешала и вылила полученную смесь в чашку с помидорами.

  

Всю эту красотищу накрыла крышкой и убрала в холодильник.

Через некоторое время (прошло чуть больше четырех часов) помидоры по-корейски были готовы к употреблению. Закуску можно оставить в таком виде и на более долгий срок (часов на 12 и более), чем дольше они настаиваются, тем лучше.

Получилось очень вкусное блюдо. Помидоры пропитались ароматом зелени и чеснока, стали нежнее и словно приобрели исконный вкус томатов.

Попробуйте приготовить помидорчики таким образом, и получите спектр новых вкусовых ощущений.

Хорошего вам настроения и приятного аппетита!